RESEPLANGSUNGENAK
Bikin sate telur puyuh agar warnanya hitam pekat tapi tidak butuh memasak waktu lama
Ini resep dan TIPS sederhana ala_mbokfatma
Kali ini saya sanding dengan nasi pecel ala Kediri pudakit tapi minim sambel tumpang ya…
Sudah yang penting tetap enak
SATE TELUR PUYUH
ala_mbokfatma
Bahan
250 gr telur puyuh isi 21-22 butir ( cuci, rebus sampai matang)
2 sdm kecap manis
1/4 sdt peres kaldu bubuk
1 lbr daun salam
4 sdm air minum
Cara
- Setelah telur puyuh dikupas + cuci air matang + kecap manis
- Simpan didalam kulkas, ( sesekali diaduk supaya rata ( TANPA AIR )
- Setelah warna hitam rata
- Siapkan wajan + telur, air, kaldu bubuk, daun salam
- Masak dengan api kecil, sesekali diaduk supaya meresap
- Masak sampai air habis
- Siap ditusuk
Jadi 5 tusuk sate telur puyuh
Tipsnya
- Pagi- pagi rebus telur, kupas, cuci air matang
- Tambah kecap, aduk rata simpan dikulkas jangan lupa SESEKALI DIADUK supaya warna rata
- Sore hari baru dimasak, jadi warna pekat meresap dan rata
? Bisa juga rebus sore, kupas, tambah kecap, simpan dikulkas ( jangan lupa sesekali diaduk) supaya rata
Besok siang baru dimasak diatas kompor jadi lebih Punel padet
Note:
Semakin lama disimpan dikulkas dan sesekali diaduk akan semakin Punel dan warna semakin pekat meresap
Jadi saat nanti dimasak dengan kaldu, air dan daun salam tidak memerlukan waktu yang terlalu lama
Masak pakai api paling kecil ya supaya meresap pelan
Ada yang tanya pakai kecap apa kok bisa hitam begitu?
Saya pakai kecap BA*GO
KUNCINYA SEMAKIN LAMA DISIMPAN DIKULKAS AKAN SEMAKIN HITAM DAN PUNEL
untuk air bisa disesuaikan
Tingkat kemanisan bisa sesuai selera
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3531789876920331/
baca juga resep telur puyuh kami yang lain di sini
