TAUCO…olahan dari kedelai dengan aroma yang khas,untuk tambahan bumbu masakan oke banget,seperti menu ini…tahu dan ikan asap masak tauco,saya menggunakan tahu putih dan ikan asap jenis “temen”…asli mantap.
Bahan TAHU DAN IKAN ASAP MASAK TAUCO
5 buah Tahu Putih (potong jadi 10 )
10 iris Ikan Asap
500 ml Air
5 sdm Minyak Goren
Bumbu TAHU DAN IKAN ASAP MASAK TAUCO
- 2 sdm Tauco
- 3 sdm Kecap Manis
- 2 buah Cabe Ijo Besar(di iris)
- 5 buah Rawit Ijo utuh (bisa di skip)
- 2 batang Daun Bawang (di iris)
- 2 buah Cabe Merah Besar (di iris)
- 3 buah Bawang Merah (di iris)
- 5 siung Bawang Putih (di iris)
- 1 batang serai (di iris tipis)
- 3 lembar Daun Salam
- 3 cm Lengkuas (di geprek)
- 1 sdt Garam (bisa di skip)
- 1 sdm Gula Pasir (bisa di skip)
Cara membuat TAHU DAN IKAN ASAP MASAK TAUCO
~Panaskan minyak goreng,tumis daun bawang sampai setengah kering,masukkan serai,cabe merah,bawang merah,bawang putih,aduk merata.
~Kemudian masukkan tauco aduk sampai tercampur rata dan tambahkan kecap manis aduk merata sampai harum aromanya.
~Tambahkan air,masukkan tahu dan ikan asap,biarkan sampai mendidih dan airnya menyusut supaya bumbunya meresap.
~Koreksi rasa bila kurang asin bisa di tambahkan garam,karena rasa tauco biasanya sudah asin,jadi harus menyesuaikan,dan tambahkan gula pasir bila di rasa perlu.
~Tetakhir masukkan cabe ijo dan rawit utuh aduk sebentar asal layu saja.
~Matikan kompor dan siap di hidangkan.
Note:
~Untuk ikan asapnya boleh menggunakan jenis ikan apa saja.
-salam hangat dari wong NGKALONGAN =
#KomunitasLangsungEnak
#LEMegono
#WhatsAppGroupWilayahPekalonganRaya
#WargaPemalangPekalonganBatangKendal
#YukGabungLEMegono
Tauco makanan khas apa?
olahan dari kedelai dengan aroma yang khas,untuk tambahan bumbu masakan oke banget,seperti menu ini
Tauco gunanya untuk apa?
aromanya yang khas membuatnya cocok untuk tambahan bumbu masakan. Penggunaan tauco bisa bermacam-macam, baik untuk tumisan, sambal, atau soto
Tauco rasanya seperti apa?
agak asin, asam, dan segar. Di Tiongkok bumbu seperti tauco dikenal dengan nama chiang, sedangkan di Korea Selatan disebut doenjang. Walau sama-sama dari fermentasi kedelai, tetapi masing-masing bumbu ini memiliki perbedaan
Tauco Apakah Sehat?
memiliki kandungan protein cukup tinggi. Hal ini tidak lain berasal dari bahan pembuat tauco yaitu kedelai. Kandungan protein pada tauco, menjadi salah satu sumber yang mencegah timbulnya penyakit dan juga mampu meningkatkan stamina tubuh.
Kenapa tauco bau?
Jika warnanya berubah dan baunya menyimpang menandakan tauco tersebut sudah terkontaminasi jamur dan tidak layak dikonsumsi.
Siapa penemu tauco?
Tauco sudah masuk daerah Cianjur, Jawa Barat sejak tahun 1880, dibawa oleh pedagang asal Tiongkok bernama Tan Mei Hian. Sang istri yang bernama Tjoa Kim Nio atau lebih akrab dipanggil Nyonya Taman pun menjadi pelopor industri Tauco di daerah Cianjur.
Pengganti tauco apa?
jika anda termasuk salah satunya, ada alternatif bumbu lain yang bisa digunakan sebagai pengganti tauco, yaitu tausi.
Berapa lama ketahanan tauco bertahan?
kandungan garam dalam tauco cukup tinggi, sekitar 15 persen. Oleh karenanya, bahan pangan ini dapat disimpan lama, bahkan hingga bertahun-tahun.
Apakah tauco mengandung alkohol?
Mengandung alkohol 0,6%. Produk belum terverifikasi halal. Tauco mengandung protein dan karbohidrat.
Apakah tauco mudah basi?
tauco adalah kacang kedelai yang difermentasi menggunakan mikroba dan garam. Tauco bisa bertahan lama karena melalui proses fermentasi. Meski melalui proses fermentasi, tauco yang tidak disimpan dengan benar, rasa dan kualitasnya bisa berubah.
Berapa lama proses pembuatan tauco?
proses pembuatan tauco memakan waktu hingga tiga bulan lamanya.
Apakah penderita lambung boleh makan tauco?
Hindari makanan proses fermentasi yang bergas tinggi seperti tape, ketan, tauco
Apa nama mikroorganisme tauco?
Pada tauco proses fermentasi dilakukan oleh jamur Aspergilus oryzae dan Rhizopus olygosporus atau Rhizopus oryzae.
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: masakan-sayuran
Masakan: asian
Kata Kunci: TAHU DAN IKAN ASAP MASAK TAUCO
Bahan Resep:
4.5
