Resep Tteokbokki Lezat Ala Korea by: ?Taufik Hidayat?
Bahan Kue Beras (Garaetteok):
1. 2 sendok Tepung terigu Protein Sedang (Segitiga Biru atau Cakra Kembar)
2. 250 gram makan Tepung beras (Merek Pak Tani/Rose Brand)
3. Air secukupnya
4. Minyak Goreng/Sayur secukupnya (Untuk membuat Adonan Kalis/Tidak Lengket)
5. Sosis atau Bakso atau Fillet Ayam (Sesuai Selera)
Bahan Saus Resep Tteokbokki (Gochujang) :
1. 7 buah cabe merah keriting
2. 5 buah cabe rawit merah
3. 1 butir bawang putih
4. 1 sdm gula pasir
5. 1 sdm kecap asin
6. 1 sdm air cuka
7. 1 sdm tepung ketan (Rose Brand)
8. 3 sdm saus cabe botolan (Sasa, ABC, Indofood)
9. 1 sdm cabe bubuk
10. Air secukupnya
Taburan Resep Tteokbokki :
1. 1 helai daun bawang iris menyamping (Sesuai Selera)
2. Daun Seledri (Sesuai Selera)
3. Wijen Sangrai (Secukupnya)
Cara Membuat Resep Tteokbokki :
1. Campur bahan kue beras (garaetteok), tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis/ tidak lengket. Jika sudah kalis/ tidak lengket, bentuk adonan panjang lurus. Potong-potong sesuai selera (boleh memanjang/ menyamping), lalu oles minyak agar tidak lengket. Setelah siap, rebus hingga matang (mengapung) kemudian tiriskan.
2. Haluskan/ blender semua bahan saus (gochujang). Tingkat selera pedas tiap orang berbeda, jadi jumlah cabai yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
3. Panaskan minyak, dengan menggunakan api kecil kemudian tumis saus (gochujang) hingga harum. Kemudian masukkan kue beras (garaetteok) ke dalam tumisan saus, aduk hingga rata dan kuah mengental.
4. Sangrai wijen hingga berubah warna putih gading
5. Sajikan Kue beras (garaetteok) dengan siraman saus (gochujang), taburi irisan daun bawang dan seledri, serta biji wijen. Sajikan hangat-hangat.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1550574171909839&set=gm.932561606843184&type=3
baca juga resep makanan teokbokki kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
