Rica-rica ayam Kampung
Bahan:
-1ekor ayam kampung potong sesuai selera
Cuci bersih,rebus. Saya pakai metode 10-30-30.
Bumbu yang dihaluskan
-6aiung bawang putih
-10siung bawang merah
-1cm kunyit
-1ruas jahe
-1sdm peres ketumbar
-1sdm/sesuai selera lada bubuk
Bumbu pelengkap:
-2batang serai ambil putihnya geprek
-2lmbr daun jeruk
-1lembar daun salam
– 1ruas lengkuas
-1genggam cabai rawit merah dan bijau atau sesuai selera
-gula merah secukupnya
-kecap secukupnya
-vetsin(bisa diskip)
Carbut:
*Tumis semua bumbu sampai harum kecuali gula dan kecap, masukkan ayam yang sudah direbus tambahkan sisa air kaldu,gula merah masak sampai bumbu meresap/kuah nyemek tambahkan garam,kaldu bubuk dan vetsin kalau suka.tes rasa bila sudah pas angkat dan siap dinikmati.
Nb: Kalau dipresto tumisan bumbu sekalian dimasukin bersama ayam.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2785736608192332/
simak resep rica rica kami yang lain di sini
