dabu–dabu khas Manado terbuat dari campuran cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat sayur, air perasan jeruk purut, minyak kelapa, dan garam. Bahan dabu–dabu dipotong kecil seperti dadu, lalu disajikan dalam keadaan mentah.
BAHAN Sambal Dabu
2 buah tomat besar iris tipis.
4 siung bawang merah iris tipis.
20 cabe rawit iris tipis.
1 ikat kemangi ambil daunnya.
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
2 bh jeruk limo, ambil airnya
CARA MEMBUAT Sambal Dabu
Campur semua bahan jd satu. Tambahkan garam dan sdkt gula pasir.
Terakhir..2 buah jeruk limau belah 2 dan peras airnya di adonan sambel.
Kulit jeruk limonya diiris tipis masukkan kemudian aduk rata. sajikan
Apakah perbedaan antara sambal dabu-dabu dan sambal matah?
anya sambal dabu–dabu yang menggunakan tomat, sementara dua sambal lainnya tidak. Biasanya untuk jeruk yang digunakan (sambal dabu–dabu) adalah jeruk nipis. Kalau sambal matah biasanya jeruk limau.
Berasal dari daerah manakah sambal dabu-dabu?
Manado menjadi daerah yang cukup terkenal dengan kuliner khasnya terutama yang memiliki cita rasa pedas. Salah satu makanan pendamping yang patut dicoba adalah sambal dabu–dabu yang terbuat dari bahan-bahan sederhana.
Sambal sambal apa yang enak di Indonesia?
Sambal Ijo, Sambal Matah, Sambal Terasi, Sambal Bawang, Sambal Dabu-Dabu, Sambal Bajak, Sambal Gandaria, Sambal Tomat