Sambal Goreng Nangka by Nadya Karin
Resep Nadya Karina
Selamat siang Bunda, biasanya saya hanya jd silent reader nih. Tapi kali ini karena lagi happy, mau share masakan saya Sambal Goreng Nangka ala ala Padang.
Saya paling suka masak 1 masakan yang komplet didalamnya sudah ada sayur + protein (emak emak males ribet hehehe). Jadi saya tambahkan tempe dan tahu sumedang jadinya makinc lezat walaupun jauh dari masakan padang karena resepnya pun ala saya cuma mirip pedesnya aja. Rasanya pedees karena pake cabe kriting + cabe rawit , seger seger gimana gituu.
Bahan:
– 250 gr nangka muda, cuci bersih dengan air dan garam
– 100 gr tempe, iris tipis panjang
– 5 bh tahu sumedang (atau tahu apapun yg berkulit)
– 1 bks santan Kara kecil
– 1 ltr air
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt garam
Bumbu halus:
– 4 bh kemiri
– 10 bh cabai merah keriting
– 5 bh cabai rawit (sesuai selera kepedasan masing masing)
– 5 bh bawang putih
– 3 bh bawang merah
Cara membuat:
– Tumis bumbu halus sampai harum
– Masukkan nangka dan air, tunggu hingga nangka empuk sekitar 30 menit
– Setelah nangka empuk masukkan tempe, tahu, santan Kara, garam, gula, kaldu bubuk. Aduk Rata
– Masak hingga matang, koreksi rasa
– Sajikan bersama sepiring nasi hangat dan semangkuk cinta untuk keluarga.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/850335478399131/
baca juga olahan nangka kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
