Sate goreng (sapi) tanpa ribet tusuk tusuk tanpa ribet bakar bakar.
Ini resep andalan mama kalau stok daging lagi melimpah (Idul Adha) karena bisa buat stok seminggu hehehe (masuk kulkas) kalau mau dimakan dipanaskan dulu di magic com atau dikukus lagi biar hangat.
Sate Goreng Sapi by Juleha Cirebon
– Daging sapi 1/4 kg
– bumbu kacang
– kecap
– garam
– gula
– air kaldu sapi
– penyedap (optional)
Bahan sama seperti membuat sate biasa bun bumbu kacang+kecap cuma ini di goreng
Bahan bumbu kacang (aku pakai seperempat dari resep, 3/4 lainnya disimpan di kulkas)
– kacang tanah sangrai 1/4 kg klo mau hasilnya kecoklatan tidak usah dipisah kulitnya. Kalau hasilnya mau yang coklat muda dan bersih maka pisahkan kulit ari kacang
– cabe merah 2 ons (sebagian aku buang bijinya sebagian tidak) kalau mau lebih pedas bisa tambahkan cabe rawit.
-bawang putih 10 siung, haluskan
-bawang merah 3 siung, haluskan
-kencur (kalau saya ga pake) suamiku tidak suka baunya
-gula merah 2 sdm (1 keping kecil)
-garam secukupnya
-penyedap (optional) aku pakai kaldu jamur
-cuka 1sdt
Haluskan bawang, lalu haluskan cabe (dipisah yah) trus haluskan kacang (aku pakai chopper) bisa juga pakai blender atau ngulek juga boleh
Tumis bawang, setelah harum tumis cabe halus sampai mengeluarkan minyak lalu masukkan kacang halus sangrai lalu tambahkan air masak hingga menyusut yah bun. Lalu sisihkan aku dapat 2 mangkuk tapi aku pakai buat resep ini cuma 1/4 resep atau setengah mangkuk saja
Cara buatnya
Rebus daging sapi + garam sampai empuk (tips mama, biar empuk setelah mendidih kecilkan api masak hingga empuk ) +/- 20 menit
Angkat daging potong-potong dadu
Lalu masak bumbu kacang tambahkan dengan kaldu 1 gelas masukkan daging sapi, masak hingga kuah menyusut lalu tambahkan kecap 1 sdm, tambahkan gula garam. Tunggu sampai berminyak (jangan ditinggal yah terus diaduk, kalau ditinggal nanti meninggalkan kerak di wajan). Angkat dan sajikan
Mudah kan?
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LE_GRAGECIREBON
