Rolade Ayam dengan Daging Asap dan Saus Steak by Iseine Morethi

Resep Rolade:

• 500 gr Ayam cincang halus
• 1 butir telur
• 2-3 lembar roti tawar (direndam susu cair lalu diblender)
• 60 ml susu cair
• 1 sdm maizena
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 bawang bombay (cincang halus)
• 3 siung bawang putih (cincang halus fan tumis dengan 1 sdm mentega)
• Lada
• Garam
• Gula
• 1/2 sdt pala bubuk
• Alumunium Foil/Plastik/Daun untuk membungkus
• 2-4 lembar smoked beef (bisa diganti telur,wortel,atau telur dadar)
• 1 butir telur dikocok (untuk lapisan rolade yang akan digoreng)

Saus Steak :

• 1/2 bawang bombay (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm mentega
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm terigu
• 300 ml kaldu daging sapi yang direbus pakai wortel dan daun bawang (saya pakai kuah sop daging)
• 1/2 sdt pala bubuk
• Lada
• Garam
• Gula

Cara membuat :

– Rolade
Campur semua bahan kecuali Smoked Beef dan keju,ambil alumunium foil oleskan sedikit minyak ratakan,taruh campuran adonan dan ratakan kemudian smoked beef dan keju di atasnya,gulung pelan kemudian rapatkan dan ikat dengan benang. Kemudian kukus selama 25 menit, biarkan dingin,lalu potong setebal 1 cm. Lapisi rolade dengan kocokan telur (dibumbui lada dan garam) kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.

-Saus Steak
Tumis bawang bombay dan bawang puting dengan mentega, masukkan terigu aduk rata kemudian masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, lada, garam, gula, terakhir masukkan kaldu. Atur kekentalan.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat…

Thread Starter

simak resep rolade kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak