Sate Jamur by Alfi Yuni
Alhamdulillah….
Jadi juga walau harus dengan perjuangan nusukin jamurnya.ternyata tak semudah bayanganya tapi tergantikan dengan hasilnya.
#SATE JAMUR#
Berikut resepnya untuk sate jamur tiram :
( bisa untuk kurang lebih 18 – 20 tusuk sate )
Bahan:
1 kg jamur tiram
air secukupnya
bumbu jamur :
2 sdt ketumbar
2 buah bawang putih
5 buah kemiri
1 sdm kecap manis
garam secukupnya
bumbu olesan :
kecap manis
minyak goreng
sedikit mentega, cairkan
bumbu saos kacang :
100 gram kacang tanah, goreng sampai matang
1sdt kecap manis
200 – 250 ml santan ( tergantung selera ingin seberapa pekat saos kacang tersebut )
garam secukupnya
cabe ( optional ), potong kecil
bawang merah / shallot, potong tipis
pelengkap :
kol, iris tipis
Langkah pembuatan :
1. Siapkan panci dan isi dengan air, biarkan air sampai mendidih, setelah air mendidih masukkan jamur, rebus jamur sampai air kembali mendidih dan keluar buih nya. Kemudian tirikan dan peras airnya. Jamur siap digunakan atau disimpan.
2. haluskan semua bumbu jamur, kecuali kecap manis. Marinade jamur rebus dengan semua bumbu jamur ( plus kecap manis ) selama kurang lebih 30 menit. Jamur bisa sedikit di potong memanjang , untuk memudahkan pembuatan sate.
3. Setelah 30 menit, jamur dimasukkan ke tusuk sate, sesuai selera. Jamur dibakar / grill sampai agak kering.
4. Selagi menunggu jamur kering, campur semua bumbu olesan, kemudian celupkan jamur bakar ke dalam bumbu olesan dan bakar kembali sampai kering ( sesuai selera ).
5. Untuk saos kacang, haluskan kacang dan garam, kemudian tambahkan kecap manis dan santan, aduk rata, kalau terlalu pekat bisa ditambah lagi santan nya sesuai selera. Kemudian masukkan potongan cabe dan bawang merah , aduk rata.
6. Sajikan sate bersama saos kacang dan irisan kol.
Selamat makan.
Salam cooking,
( by hermin)
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1153901044709238/
baca juga resep jamur kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEsatejamur