Baru dieksekusi sekarang daging kambingnya… Panggangnya cukup pakai teflon..
Sate Kambing Teflon
By Dianish’s Kitchen
Bahan:
– 350 gr daging kambing, pastikan daging bersih, jadi gak perlu dicuci agar juicy dan tidak bau prengus
– 2 lembar daun pepaya, cuci bersih
# Ambil 1 lembar daun pepaya, letakan daging kambing diatasnya. Lalu remas-remas daun lainnya campur dengan daging kambing, bungkus rapat dan diamkan selama 30 menit atau lebih (saya 45 menit). Tujuannya agar daging empuk.
Bumbu rendaman:
– 3 siung bawang putih
– 1 sdm kacang tanah sangrai
– Lada bubuk
– Kecap manis secukupnya
– Margarin cair/minyak goreng secukupnya
# Ulek bawang putih dan kacang tanah hingga halus, tambahkan lada bubuk, kecap manis dan minyak goreng. Aduk hingga rata. Sisihkan
Sambal kecap:
– 5 buah cabai rawit, ulek kasar
– 2 buah tomat, iris
– 6 siung bawang merah, kupas dan iris
– Kecap manis secukupnya
# Aduk hingga rata.
Cara membuat:
- Setelah dibungkus daun pepaya, potong daging kotak kecil, masukkan dalam bumbu rendaman.
- Tusuk daging, lakukan hingga habis.
- Panaskan teflon, lalu bakar daging kambingnya sambil lumuri dengan bumbu, dan sesekali dibalik sampai matang. Jangan kelamaan panggang juga yaa bunda, nanti malah keras dagingnya.
- Angkat dan siap disajikan dengan sambal kecap dan nasi hangat.
* NOTES:
Misalkan daging terlihat kotor, bersihkan dengan pisau atau potong bagian kotornya, bisa juga dicuci dengan air mengalir sebentar saja. Daun pepaya bisa diganti dengan parutan nanas muda, atau tusuk tusukan sate ke pepaya muda, cara ini juga bikin daging empuk.
# Selamat Mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2035350636564270
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEsatekambingteflon
