Tongseng Daging
By Diyah Nafisa
- Daging sapi 1/4kg, potong kecil-kecil
- 5 lembar kol, sobek kasar
- Tomat 3biji, potong menjadi 6 bagian
- 2lembar daun jeruk
- 3lembar daun salam
- Cabe rawit 5biji
- 1 batang sereh, memarkan
- Seruas lengkuas, memarkan
- 4sdm kecap manis (bango)
- 1 gelas santan kental
- 1sdm ketumbar bubuk
- 1sdt merica bubuk
- 1 batang Kayu manis kecil
- Penyedap rasa (boleh skip)
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit 1 ruas
- 5 biji cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
Cara masak:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh,lengkuas & kayu manis sampai harum.
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan santan kental, garam, gula, merica, ketumbar dan kecap manis. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental. Cicipi rasa, menjelang angkat masukan kol, cabe rawit dan irisan tomat.
- Sajikan tongseng selagi panas. Taburi bawang merah goreng.
(Ps: Untuk menghasilkan tongseng yg sedap gunakan apai kecil saat memasak.
Kecap manis jangan dihilangkan karena akan membuat tongseng semakin legit dan nikmat
Daging sapi boleh di ganti ayam atau kambing )
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2035249159907751
simak juga kreasi tongseng kami yang lain di sini
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEtongsengdaging
