Sayur Lodeh by Eka Andi Mappaselle
Bissmillah..
Hari ini masak sayur yang simpel saja.
Yang masaknya pake cemplung-cemplung langsung mateng hehe.
Ngga pake tumis-tumisan.. tapi rasa ngga kalah sedap sama yang bumbunya ditumis.. malah rasanya lebih ringan?
Bahan :
Biasanya saya beli sayuran untuk lodeh yang sudah dipacking khusus untuk lodeh komplit yang isinya:
Jagung
terong
daun melinjo (tangkil)
buah melinjo (tangkil)
labu siam
wortel
kacang panjang
Daun salam 2 lembar
Lengkuas seukuran ibu jari digeprek
Santan kara kecil 1bks
Bumbu :
Bawang merah 5 siung iris-iris
Bawang putih 2 siung iris-iris
Cabe hijau 3 buah iris-iris
Cabe rawit 3 buah iris-iris
Gula merah secukupnya
Terasi secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
-Rebus jagung dan buah melinjo sampai empuk masukkan daun salam, lengkuas dan semua bumbu kecuali garam dan kaldu bubuk.
-Setelah itu masukkan labu siam dan wortel sampai setengah empuk, masukkan terong, kacang panjang masak sampai empuk.
-kemudian masukkan daun melinjo sampai layu dan benar-benar mateng baru masukkan santan, garam dan kaldu bubuk.
-aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih angkat. Siap disajikan.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10206780108155988&set=gm.936294509803227&type=3&theater
baca juga olahan lodeh kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
