#RESEPLANGSUNGENAK
Siang Bun … Ini sebenarnya sudah lama aku buat, ya, Bun, tapi baru aku share di sini Cilok Goang, ini namanya kalo di tempatku ya Bun, segerr pedess pokoknya
“Cilok Goang”
Bahan :
- 15 sdm Aci/kanji/tepung tapioka
- 7 sdm tepung terigu
- 1 1/2 gelas air mendidih
- 1 batang daun bawang diiris halus
- 2 siung bawang putih, 1/2 sdt merica (haluskan)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 liter air
- 1 sdm minyak goreng
(Kedua bahan ini untuk merebus cilok)
Cara membuat Cilok :
- Campur tepung terigu, bumbu halus, irisan daun bawang, garam dan kaldu bubuk. Tuang air mendidih sambil diaduk. Tambahkan Aci, aduk perlahan sampai Kalis.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat sebesar kelereng. Lanjutkan sampai adonan habis.
- Didihkan air. Lalu beri minyak goreng. Masukkan bulatan cilok ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan mengapung, tunggu sebentar, agar matangnya merata. Lalu angkat. Sisihkan.
Bahan Sambal dan Kuah :
- 20 buah cabe rawit merah dan hijau
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang diiris
- 2 batang seledri diiris
- 1/2 ruas Kencur (optional)
- 1 1/2 gelas air untuk kuah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat Cilok Goang :
- Haluskan cabe, kencur, bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak goreng. Aduk sampai harum.
- Tuangkan air, aduk rata. Beri irisan daun bawang dan seledri. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa, lalu masukkan cilok yang sudah direbus tadi.
- Biarkan mendidih, dan kuah mengental. Lalu angkat. Taburi irisan daun bawang dan seledri lagi. Siap disajikan bersama tambahan kerupuk pilus sebagai topping.
Semoga menginspirasi
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4019708948128419/
baca juga resep cilok kami yng lain di sini
