Sempolan Ikan Patin by Eirlynd Chararaya

Sempolan Ikan Patin by Eirlynd Chararaya

Bahan Sempolan Ikan Pati

• 500 gr daging ikan patin tanpa kulit
• 6 bawang putih
• Merica, gula, garam secukupnya
• ¼ sdt baking soda
• Bawang merah gorang secukupnya, remukkan
• 1 sdm kecap ikan
• 4 butir putih telur
• 200 gr tepung terigu
• 400 gr tapioca
• Seledri/ daun bawang secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat Sempolan Ikan Pati

1. – Haluskan jadi satu: bawang putih, merica, gula, garam, baking soda, remukan bawang merah goring dan kecap ikan
2. – Haluskan ikan patin dengan beberapa balok es batu, tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. – Tambahkan putih telur, masukkan tepung terigu dan tapioca, tambahkan seledri/ daun bawang. Aduk sampai adonan bias dibentuk (beri air jika adonan terlalu kering).
4. – Bentuk adonan ditusukan bamboo menyerupai jempol
5. – Rebus dalam air mendidih sampai matang terapung. Angkat, tiriskan.
6. – Celupkan sempolan rebus ke dalam kocokan putih telur, goreng dalam minyak panas
7. – Sempolan siap dihidangkan dengan saus/ sambal kacang

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1051902554909088/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LESempolanIkanPatin #LESempol