Semur Jengkol Pedas by Rini Tarigan
Sumber : Dame Tobing
Biasa selalu beli kalau hendak menyantap hidangan yang satu ini. Kali ini coba belajar buat sendiri. Ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.. ?
Bahan:
500 gr jengkol kupas, rebus lalu memarkan sekedar
1 btg serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 bh tomat, parut halus
5 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
Garam secukupnya
400 ml air
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 bh bawang merah
4 bh kemiri sangrai
5 bh cabe ijo
10 bh rawit
Cara membuat:
-Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan kecap, tumis lagi lalu masukkan air.
-Setelah mendidih masukkan jengkol, merica, pala bubuk dan garam, aduk-aduk. Tutup sebentar agar aroma bumbu keluar dan menyatu.
-Setelah air agak kering dan meresap, angkat dan sajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1021380567961287/
simak resep olahan jengkol kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LesemurjengkolPedas
