SERUNDENG DAGING
Bahan bahan :
Kelapa 2 butir (silakan langsung beli di tempat parut kelapa di pasar, minta kelapa yang untuk serundeng)
Daging 4 ons,iris tipis tipis
Lengkuas 1 jempol di memarkan
Daun salam 4 lembar
Air asam jawa secukupnya
Gula pasir 3 sdm
Gula merah secukupnya
Garam 3 sdm
Penyedap rasa 2 bungkus
Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah 20 siung
Bawang putih 6 siung
Cabe merah 12
Cabe rawit 6 (kalo ingin pedas tambahi lagi jumlahnya)
Kunyit 1/2 ibu jari
Ketumbar 1,5 sendok makan
Cara memasak :
1. Tuang minyak secukupnya, panaskan
2. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
4. Masukkan daun salam dan lengkuas
5. Tumis hingga harum
6. Masukkan gula pasir, garam, penyedap rasa, gula merah, air asam jawa, aduk rata sampe air meresap.
7. Masukkan kelapa serundeng yang sudah diparut, aduk rata
8. Kecilkan api saat mengaduk kelapa bercampur bumbu, aduk terus jangan ditinggal karena nanti bisa gosong.
9. Foto pertama itu saat kelapa serundeng masih basah dengan bumbu, cicipi rasa nya, kalo kurang pas bisa ditambahi.
10. Aduk terus kurang lebih 2 jam untuk menghasilkan tekstur serundeng yang kering seperti foto ke 2
Butuh kesabaran dan kekuatan anggota tubuh, karena harus berlama lama ngaduk dan nungguin si kelapa dr basah menjadi kering ??
Selamat mencoba bunda semuaa
Semoga berhasil ??
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEserundengdaging
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2148595648573101/
