#RESEPLANGSUNGENAK
Soto Ayam
Bahan kuah :
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 Batang sereh di keprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2,2 Liter air
- 1 sdt merica
- 1 buah gula metah
- 1 buah dada ayam ukuran besar.
- minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng .
LINK VIDEO :
Bahan isian soto :
- 1/4 kg toge yang sudah di seduh air panas (jangan direbus, bisa bonyok)
- 2 batang daun bawang iris halus.
- ayam (yang tadi direbus) sekarang digoreng lalu di suwir-suwir untuk topping soto.
- 3 buah telur rebus
- 1 buah jeruk nipis
- 25 cabe rawit merah untuk sambal
- emping atau krupuk bawang
- bawang putih goreng
- kecap manis
Cara membuat sambal :
1 gelas air dan cabe rawit direbus sampai empuk cabe rawitnya . Setelah itu tunggu agak dingin, lalu kita blender cabe dan air nya. Setelah halus angkat. Taruh di mangkok dan beri sedikit garam dan sedikit cuka.
*Cara membuat kuah soto : Rebus air sampai mendidih setelah itu masukkan ayamnya dan rebus lagi sampai ayam empuk(kita mau ambil kaldunya) sedangkan ayamnya nanti kita goreng untuk isian soto .Lalu tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan . Masukkan sereh , daun jeruk, dan daun salam . Tumis hingga harum, lalu masukan ke kaldu ayam tadi. Beri bumbu. Lalu didihkan lagi. Setelah mendidih dan rasa sudah pas, matikan apinya . Angkat. Kemudian semua bahan isian kita racik ke dalam mangkok. Selamat menikmati.Untuk detil nya bisa dilihat di Youtube.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/3750295968403053/
simak juga kreasi soto kami yang lain di sini
