Thousand Layer Mooncake By Hilda Gaudensia Balanda
Selamat siang moms, mencoba bikin Thousand Layer Mooncake alias pia seribu lapis, biar sudah tidak musimnya, tapi yang namanya mencoba tidak perlu menunggu musimnya lagi sampai tahun depan kan…hahahah kelamaan ?
Berikut saya sertakan resepnya ya :
Sumber: Andarra Lestari
Bahan-bahan:
Bahan A:
250 gram tepung terigu protein rendah
120 gram mentega putih
Pasta/Pewarna
Bahan B:
300 gram terigu segitiga
110 gram mentega putih
60 gram gula halus
115 ml air dingin
Bahan utk isi:
60 gram margarin
40 gram susu kental manis
1 sdm air es
30 gram coklat bubuk/keju (optional)
100 gram terigu segi tiga (sangrai +/-5 menit)
120 gram gula halus
Cara membuat:
1. Campur bahan isian menjadi satu, kemudian sisihkan.
2. Bahan A: uleni mentega dan tepung sampai kalis lalu masukkan pasta kemudian uleni hingga kalis. Masukkan dlm plastik lalu istirahatkan kurang lebih 20 menit.
3. Bahan B: campur tepung dan mentega serta gula lalu masukkan air dan uleni hingga kalis. Bungkus plastik diamkan kurang lebih 20 menit.
4. Bagi adonan A dan B Menjadi 10 bagian sama rata. Ambil 1 bagian adonan putih(B) lalu beri isian adonan warna(A). Bungkus yg rapi seperti membuat bakpao.
5. Ambil 1 adonan. Lalu gilas pelan dgn rolling pin (saya pakai botol susu) hingga menjadi pipih. Jika sudah pipih, gulung kembali. Lakukan pada semua adonan.
6. Ambil 1 gulungan, pipihkan lagi, sepanjang mungkin dan setipis mungkin(semakin panjang maka lapisannya semakin banyak) setelah pipih dan panjang, gulung lagi. lakukan sampai adonan habis.
7. Ambil 1 gulungan lalu potong menjadi 2 untuk hasil pia ukuran besar, kalau mau ukuran kecil bisa dipotong menjadi 4 ( saya potong 3) lalu pipihkan hingga menjadi lembaran bulat.
8. Masukkan isian lalu tutup yg rapi agar isian tidak bocor. Tata diloyang (tidak perlu dioles margarin) lalu siap di oven.
9. Panggang dalam oven selama 25 menit pada suhu 170′ celcius ( silakan sesuaikan dengan oven masing-masing ya, dan jangan lupa untuk memanaskan oven sebelum digunakan).
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10207349100307920&set=gm.1090451731054170&type=3
baca juga mooncake kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
