#Tipsdantrik
Rendang tanpa cabe
Sebagai orang tua kadang kita harus bijak, bapak ibu makan rendang anaknya juga harus diingat.
Kali ini saya beri tips dan triknya, rendang tanpa cabe ini mudah membuatnya.
Beli saja bumbu giling di pasar, yang jual itu kan kebanyakan orang minang kita bilang aja bumbu rendang untuk 1 kg daging tanpa cabe nanti sudah diracikkan sama penjualnya.
Yang perlu diingat fungsi cabe dalam memasak rendang selain memberi rasa pedas juga untuk mengikat santan menjadi bumbu jika tanpa cabe maka santan lebih banyak menjadi minyak kelapa.
Triknya :
- Supaya yang tidak terjadi adalah menggoreng rendang karena minyak kelapanya banyak, perlu kita keluarkan dulu minyaknya yang berlebih.
- Jadi ketika sudah jadi kalio, matikan apinya biarkan sampai dingin baru kemudian minyaknya kita ambil.
- kalo mau kita masak lagi gunakan api kecil dan minyak kelapa tadi kita masukkan sedikit demi sedikit kembali sambil diaduk sampai jadi rendang atau warna yang kita inginkan matikan api angkat wajan dan masih diaduk sesekali supaya tidak kering sebelah karena dasar wajan masih panas.
Jadilah rendang tanpa cabe buat anak anak
baca juga resep rendang kami yang lain di sini
