Tongseng Daging Kambing
By Nia Syifa
Bahan-bahan:
500 gr Daging Kambing (Direbus, iris dadu)
200 gr Kol/Kubis (Iris)
2 Buah Tomat (Iris 4 bagian)
2 Batang Daun Bawang/Pre (Iris serong)
15 Cabe Rawit Utuh
1 Liter Santan
50 ml Minyak Goreng untuk menumis
Bumbu Rempah:
3 cm Lengkuas (Dimemarkan)
2 cm Jahe (Dimemarkan)
1 Batang Sereh
4 Daun Jeruk Purut
3 Daun Salam
Bumbu Halus:
6 Siung Bawang Putih
7 Siung Bawang Merah
3 Cabe Merah Kering
3 cm Kunyit
5 Biji Kemiri
1 sdt Ketumbar
100 ml Minyak Goreng
Bumbu Pelengkap:
Garam Secukupnya
Gula Pasir Secukupnya
1 sdt Kaldu Bubuk Sapi
1/3 sdt Lada Bubuk
1/2 sdt Pala Bubuk
2-3 sdm Kecap Manis
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum, masukkan irisan daging kambing, aduk rata.. kemudian tuang santan, beri bumbu pelengkap dan masukkan cabe rawit utuh.. aduk rata dan masak hingga mendidih, masukkan irisan kol/kubis, irisan tomat dan irisan daun bawang/pre.. aduk rata, masak sebentar saja kemudian matikan api.
Tongseng daging kambing ala bunda siap disajikan..Hhmm yummy
baca juga olahan tongseng kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
