Tongseng sapi bening (pedas)…
(Btw, resep ini kurang pedes ya karna takut anakku makan juga.. kalo mau pedes tambahin cabe sesuai selera.. kalo aku sambelnya dibuat terpisah)
Bahan-bahan :
1/2kg daging sapi (presto hingga empuk dan potong-potong.. airnya jangan dibuang yaa buat kaldunya)
Wortel (potong2)
Kol/kubis (potong2)
Bumbu halus:
8bh bawang merah
4bh bawang putih
4bh cabe merah (kalo mau pedes campur cabe rawit merah)
1sdm ketumbar halus
3bh kemiri
1ruas jahe
1ruas kunyit
1sdt lada halus
Sedikit pala
Bahan tambahan:
2lbr daun jeruk
3lbr daun salam
2btg serai (geprek)
1ruas laos (geprek)
Cabe rawit utuh sesuai selera
Irisan tomat
1sdm peresan jeruk nipis
1sct masako sapi
5-6sdm kecap manis (aq pake agak banyak)
Bawang goreng
Cara buat:
Presto/rebus daging sampai empuk (potong daging sesuai selera lalu sisihkan)
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam rebusan daging.. masukan wortel bersama dengan bumbu.. masukan juga daun salam, daun jeruk, sereh, laos, biarkan sampai daging dan wortel empuk dan rempah-rempahnya keluar aroma.. setelah daging empuk, masukan kol, cabe rawit utuh, irisan tomat serta peresan air jeruk nipis.. masukan masako, garam, gula secukupnya dan kecap manis.. koreksi rasa.. terakhir taburin bawang goreng..
Done !!
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2408598479239482/
baca juga resep tongseng kami yang lain disini
