Resep dari ibu saya tercinta….laginkangen masakan rumah nih. simple tapi maknyus. Gak ada judul resepnya…saya karangin saja ya….ahahahaha
Tuna Ungkep Tomat by Dyana . A. Win
Bahan:
1 ekor ikan tuna kira2 300-400gr (bisa diganti ikan lain,sebaiknya yang berdaging putih seperti tenggiri,tongkol dll)
2 buah tomat ukuran sedang (potong2 jadikan 8-10 iris kurang lebih)
1 buah daun bawang (iris2 sesuai selera)
1 buah jeruk nipis atau lemon
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1/2-1sdt merica bubuk (sesuai selera)
3 buah cabe besar
1\2 sdt jahe bubuk (kira2 1 ruas jari telunjuk)
Garam dan gula secukupnya
Cara:
*potong2 ikan sesuai selera. Masukkan dalam wadah. Kasih garam dan perasan jeruk. Biarkan beberapa saat sambil menyiapkan bumbu.
* panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.
*beri sedikit air (-+ 50 – 100ml) tunggu sampai mendidih. Masukkan potongan ikan (kalo saya tidak perlu di cuci lagi, hanya sedikit di tiriskan saja dari sisa perasa jeruknya,tidak merusak rasa).
*tata potongan ikan dengan baik. Tata juga potongan tomat diatasnya sampai menutupi ikan. Taburi dengan irisan daun bawang.
*tutup wajan/panci. Kecilkan api. Biarkan sampai ikan masak,tomat layu dan air sedikit menyusut (jangan lupa sering di cek ya…kalo tpnat belum layu dan air sudah habis bisa di tambah sedikit lagi biar tidak gosong).
Selamat mencoba…..
Ps: kalo misal menggunakan cabe hijau sebaiknya pake tomat hijau, kalo cabe merah tomat merah. Tapi misal di seling juga tidak merusak rasa…tetap yahuuudd…hehehehe
Keterangan gambar:
*saya tidak memakai daun bawang pas buat ini karna sekarang lagi musim panas, gak ada daun bawang….
*saya menggunakan cabe hijau karna pas beli lagi gak ada cabe merah ???
