#RESEPLANGSUNGENAK
Setiap habis belanja mingguan, selalu buat ayam ungkep untuk stok dikulkas. Beberapa hari lagi kita akan memasuki bulan suci ramadhan, ini bisa jadi salah satu menu yang bisa kita persiapkan. Nanti ayamnya bisa diolah jadi ayam goreng, ayam balado, ayam kecap atau ayam bakar. Kalau saya paling suka ayam ini digoreng dengan telur yang dikocok lepas, rasanya lebih mantap dan makan jadi lahap. Ayam ini juga saya ungkep bersama temannya tahu dan tempe.
Ayam Ungkep Bumbu Kuning :
Bahan:
1,5 kg ayam
4 bh tahu putih
1/2 papan tempe
500 ml air
2 sdt ketumbar bubuk
2 sdt garam
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Bumbu Halus :
6 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
3 butir kemiri
Cara Membuatnya:
- Haluskan bawang putih, jahe kunyit, lengkuas dan kemiri.
- Siapkan wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, air, ketumbar dan garam. Aduk rata.
- Masukkan ayam, tempe dan tahu.
- Masak dengan api sedang, angkat tahu dan tempe terlebih dulu apabila sudah matang dan bumbu meresap.
- Lanjutkan memasak ayam hingga ayam matang dan kuah menyusut
- Angkat dan dinginkan ayam, tahu dan tempe ungkep. Bisa juga langsung digoreng, dibakar (panggang) atau masukkan ke dalam wadah kedap udara lalu simpan dilemari es sebagai stok.
Selamat mencoba resepnya ya, jika kurang jelas silahkan lihat video dilink :
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4063796107053036
simak juga kreasi olahan ayam kami yang lain di sini
