Woku Tongkol (woku belanga)by Erni Sidratul Muntoha
Siang-siang nyari yang seger, pedes-asem.
Dapat resep ini dari tetangga depan rumah, berhubung sekeluarga doyan makanan pedes, jadi ini rasanya emang pedes gitu, ukuran cabenya bisa disesuaikan selera masing-masing yaa..
Bahan:
1 ekor ikan tongkol besar, potong-potong, rebus, buang air rebusannya.
Kemangi secukupnya
1 buah tomat iris kotak
10 buah cabe utuh
Bahan yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
10 cabe rawit galak
1 setengah ruas kunyit
3 butir kemiri
2 siung bawah putih (meski katanya ga usah pake)
Bahan yang digeprek:
1 sereh besar
4 lembar daun jeruk
Asam kandis
1 ruas jahe
Air secukupnya
Cara membuat:
-Tumis bahan yang sudah dihaluskan, jika sudah harum, masukan sereh, daun jeruk, jahe, asam kandis, kandis dan cabe utuh tumis lagi hingga bumbu berubah warna.
-Masukan air, jika sudah mendidih, masukan ikan tongkol, masak hingga matang (jangan terlalu lama nanti daging ikan keras),
-terakhir masukan kemangi dan tomat, masak hingga layu.
Sajikan
simak kreasi olahan tongkol kami yang lain di sini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/899135106852501/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LewokuTongkol
