Yoghurt homemade, baru dipanen. Sehat, kental, lembut dan segar.
Bikinnya gak pake ribet dan ga pake mahal, ga pake garem juga. Apalagi sianida :p
Dengan satu liter susu segar dan satu botol kecil biang yoghurt, sudah dapat satu wadah berisi yoghurt yang bisa dikonsumsi untuk beberapa minggu ke depan.
Ada yang tergila-gila sama minuman yang satu ini seperti saya?
Ambil gelas yuk..
Yoghurt Homemade by Yayuk Hartini
Bahan:
*1 liter susu segar (sebagai ibu2 penggemar diskonan, saya pake greenfields yang lagi promo buy 1 get 1 di hypermart ;))
*1 cup kecil/ sedang yogurt plain (Pastikan yang dalamnya kental, bukan yang drink kaya cymorry botolan itu. Saya pakai bio kul. Merk yummi juga enak tapi lebih kecut)
Cara Membuat :
Susu segar direbus dengan api sangat kecil, tujuannya untuk mematikan kuman dan bakteri yang tidak dibutuhkan. Tidak usah lama-lama, sampai sedikit muncul letupan-leyupan kecil. Hati-hati jangan sampai susu pecah dan berbutir-butir. Ngaduknya pakai sendok kayu yang bersih dan steril (pastikan semua wadah yang digunakan juga harus steril agar pembuatan yoghurt tidak gagal. Sterilisasi bisa dilakukan dengan merebus terlebih dahulu)
Setelah direbus sebentar diamkan susu sampai suhunya hangat-hangat kuku, lalu pindahkan ke wadah yang bisa menutup rapat kemudian tambahkan biang yoghurt. Aduk sedikit lalu tutup rapat. Agar proses perkembangbiakan bakteri baiknya lancar, suhu harus selalu dipastikan hangat. Saya pakai jaket suami yang super tebel dan kertas koran untuk membungkus wadah lalu saya simpan diantara tumpukan-tumpukan jemuran baru diangkat. Niat banget kan? ^_^
Diamkan sampai sekitar 7 jam, bila belum mengental waktu boleh ditambah, hingga tekstur yoghurt menjadi kental dan lembut.
Kalau mau buat yoghurt lagi, cukup ambil sebagian yoghurt ini untuk bibit selanjutnya, tapi idealnya cuma bisa dipakai 3 kali pembibitan.
Selamat mencoba. 😉
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1109120122520664/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEYoghurtHomemade
