Tongseng Ayam Tanpa Santan
Bahan :
– 500 gr ayam, cuci bersih
– 1/4 kol, iris kasar
– Cabe rawit utuh (jumlahnya bebas)
– 1 batang daun bawang, iris 2 cm
– 2 buah tomat, potong jadi 4
– 400 ml air
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt kaldu bubuk
– Secukupnya garam & gula
– Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
– 3 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah cabe merah besar
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 butir kemiri
Bumbu lainnya :
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, geprek
– 1 ruas jahe, geprek
Cara memasak :
– Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai wangi. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna lalu tuangkan air. Biarkan mendidih
– Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, garam & gula. Masak hingga air mengental & menyusut
– Masukkan irisan kol, cabe rawit utuh & daun bawang. Tunggu hingga kol layu, terakhir masukkan potongan tomat
– Cek rasa, angkat. Sajikan selagi panas
Note : Kalo saya ayamnya direbus dulu lalu digoreng sebentar, selera aja, suka-suka.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1999598050139529
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEtongsengayamtanpasantan