Kebab Turki by Ieda Hasan
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan
BahanTortilla:
250 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
100 ml susu cair panas (secukupnya)
Isian Daging Kebab:
250 gr daging sapi/ayam giling
50 gr bawang bombay cincang halus
3 siung bawang putih cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jintan bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt cabe bubuk
1/4 sdt kayumanis bubuk
1 sdm yogurt tawar (bisa ganti susu cair)
sedikit daun seledri
minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Pelengkap:
mayoness
saus tomat atau saus cabe
tomat iris
daun lettuce/daun selada
ketimun potong tipis bulat
bawang bombay iris (skip)
keju slice
Cara Membuat:
1. Tortilla (Kulit Kebab):
– Masukkan tepung terigu + garam + baking powder + gula pasir dalam wadah/mangkok, tuangi minyak goreng, aduk hingga berbutir-butir.
– Masukkan susu cair panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan halus licin dan kalis (jika belum kalis boleh tambah lagi susu cair, uleni hingga kalis).
– Tutup adonan dengan plastik/lap bersih dan istirahatkan selam 1/2 jam.
– Bagi adonan menjadi 8 bulatan dengan ukuran kurang lebih 25 gram, istirahatkan kembali selama 1/2 jam.
– Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan dan giling dengan rolling pin kayu hingga menjadi bulat lebar dan tipis.
– Panggang diatas pan dadar teflon dengan api kecil (jangan lupa panaskan dulu pan dadar teflon sebelum dipakai untuk memanggang). Balik tortilla bila sudah mulai menggelembung, panggang hingga matang dan terlihat ada efek bercak coklat sedikit gosong. Sisihkan dan tutup dengan lap bersih.
2. Isian Kebab:
– Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging giling dan aduk rata.
– Tuangkan yogurt, aduk rata.
– Masukkan bumbu-bumbu yang lain, aduk hingga tercampur rata dan daging matang.
– Taburi dengan daun seledri cincang, aduk-aduk lagi hingga tercampur merata. Angkat dan sisihkan.
3. Penyajian:
– Ambil selembar kulit kebab yang hangat, taruh daun selada/lettuce, bawang bombay iris, tumisan daging, ketimun iris dan tomat iris dan keju slice
– Lalu beri saus tomat dan mayoness, jika suka pedas tambahkan saus cabe, gulung dan padatkan. Kebab Turki siap disantap hangat2…nikmat?
Original Post:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=838952632885012&set=gm.829984383767574&type=3&theater
baca juga resep olahan ala arab kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak