Mini Bite Cheesecake with Cinnamon Caramel and Peanuts*
By annis indriastutie
Modifikasi resep ncx dan sallysbakingaddiction
Bahan & Cara Pembuatan :
*Karamel*
1/2 cup gula pasir
3 sdm margarin
1 sachet susu kental manis
50ml air
Sejumput garam
Sejumput kayu manis
Jerang gula didalam panci sampai meleleh, masukkan margarin, susu, santan, air, masak sampai mengental. Masukkan garam dan kayu manis, aduk rata. Matikan api, dinginkan.
*Cream Cheese KW*
120gr keju cheddar parut halus
150ml susu full cream
2 sdm margarin
Masukkan semua bahan, rebus & aduk terus sampai keju larut dan mengental. Matikan api, dinginkan.
*Adonan biskuit untuk dasar cheesecake*
20 keping biskuit hancurkan.
4sdm margarin cairkan.
Campur semua bahan, aduk rata, masukkan ke dalam cup muffin kecil yang sudah dialasi cup kertas. Tekan2 sampai padat. Sisihkan.
*Cheesecake Filling*
250gr Cream cheese.
1 butir telur.
70ml susu kental manis.
1sdm maizena.
Kacang tanah sangrai & cincang secukupnya.
Aduk cream cheese sampai lembut. Masukkan telur & susu kental manis, aduk lagi. Terakhir masukkan maizena, aduk sbentar.
Masukkan adonan cream cheese filling diatas adonan biskuit yang sudah ditata tadi. Panggang sampai matang dengan suhu 170° selama 20menit (bisa berbeda sesuai oven masing2).
Angkat, dinginkan.
Untuk penyajian, berikan karamel diatas cheesecake dan taburi dengan kacang cincang.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10155137343809697&set=oa.1267084553390886&type=3&theater
simak resep cheese cake kami yang lain disini