Chewy Brownies by Cindy Claudia Ellen

*Bahan-bahan*
– 150 gram Dark cooking chocolate / coklat batang
– 50 gram Mentega/margarin
– 40 ml Minyak goreng
– 2 butir Telur
– 150 gram Gula halus (me: gula pasir diblender)
– 100 gram Tepung terigu serbaguna
– 35 gram Coklat bubuk
– Secukupnya Chocolate chip (topping sesuai selera)

*Cara Buat*
1. Lelehkan coklat batang, mentega & minyak dengan cara ditim (atau masukkan microwave selama 1 menit)
2. ?Panaskan oven suhu 150°C
3. ?Kocok telur & gula halus dengan whisk sampai gula larut (pastikan gula benar-benar larut ya supaya muncul shiny crustnya)
4. Masukkan lelehan coklat, aduk rata
5. Kemudian masukkan terigu & coklat bubuk aduk rata, adonan akan jadi sangat kental dan berat
6.Tuang adonan ke loyang ukuran 20 yang dialasi baking paper (lebihin kertas 2cm dari tinggi loyang ya supaya brownies mudah dikeluarkan setelah matang, karena jenis brownies ini tidak boleh dibalik setelah matang bisa rusak shiny crustnya kalau dibalik). Beri topping sesuai selera. Diamkan beberapa saat sebelum di tuang ke loyang
7. Panggang selama 30 menit (oven sudah dipanaskan dulu 15 menit sebelum adonan masuk, saya pakai oven tangkring rak tengah jangan dipindah-pindah, api sedang cenderung kecil / sesuaikan dengan oven masing-masing ya)

*Tips sukses shiny crust*
– Gunakan lebih banyak coklat batangnya / dark cooking chocolate daripada tepung terigu
– Gunakan gula halus, jika tidak ada bisa pakai gula pasir yang diblender dulu
– Pastikan gula benar-benar larut saat dikocok
– Diamkan adonan sebentar sebelum masuk kedalam oven
– Jangan lupa panaskan oven 15menit sebelum adonan dipanggang, gunakan api bawah saja

Selamat mencoba semua