Bikin kue itu sesuai selera Kue Bingka Kentang ala Aena Lia

#RESEPLANGSUNGENAK
Bikin kue itu sesuai selera, karena selera orang berbeda-beda. Misal ada yang suka manis atau ada yang tidak suka terlalu manis. Begitupun ada yang suka santannya kental atau ada juga yang suka santannya agak cair. Jadi untuk takaran bahannya silahkan disesuaikan dengan selera masing-masing. Oya saya pakai baking pan 8 lubang. Berikut resepnya:
Kue Bingka Kentang ala Aena Lia
500 gram kentang
3 butir telur
200 gram gula pasir
150 gram terigu
500 ml santan (masak dengan 1 lembar daun pandan)
¼ sdt garam
60 gram margarin dicairkan

Toping: potongan kurma/kismis (3 buah kurma dipotong kecil atau sesuai selera)

Caranya:

1. Kupas kentangnya lalu rebus/kukus sampai empuk, kemudian haluskan, sisihkan dulu.
2. Kocok lepas telur, garam dan gula, tak perlu sampai mengembang, cukup sampai gula larut.
3. Masukkan santan dan tepung secara bergantian, sambil diaduk sampai rata kemudian masukkan kentang. Aduk rata dan terakhir campurkan margarin cair, aduk sampai benar-benar rata.
4. Panaskan baking pan pakai api kecil, oles cetakannya dengan margarin. Tuang adonan ke cetakannya, tutup cetakannya, ketika hampir matang beri topingnya, tutup lagi dan panggang sampai matang.

Note: lebih enak di makan saat masih hangat.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4139621399470506/
simak juga kreasi kue bingka kam yang lain di sini