Donat super empuk, no kentang, no susu, no pelembut by Diefar

#ResepLangsungEnak
Donat super empuk, no kentang, no susu, no pelembut.

Bahan Donat super empuk, no kentang, no susu, no pelembut

• 500 gram tepung protein sedang
• 1 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir
• 8 gram ragi roti
• 2 butir telur utuh
• Air es 200ml (masukkan bertahap)
• 80 gram mentega

Toping : Glaze coklat dan meses Ceres (sesuai selera

Cara buat Donat super empuk, no kentang, no susu, no pelembut

1. Siapkan wadah baskom, masukkan tepung terigu, garam, gula, ragi, telur, air es (masukkan bertahap) mixer/uleni dengan tangan (aku pakai hand mixer)
2. Setelah semua tercampur baik, masukkan mentega, mixer/uleni dengan tangan sampai adonan Kalis elastis (-+aku mixer 15 menitan)
3. Potong dan timbang berat 30 gram
4. Bulatkan adonan yang telah ditimbang
5. Cetak adonan mulai dari yang pertama kali dibulatkan (ambil 1 bulatan Balur ke dalam mangkok yang berisi tepung agar tidak lengket, pipihkan dengan tangan dan cetak dengan cetakan donat), lakukan sampai habis
6. Diamkan 20 menitan lalu goreng, goreng adonan yang pertama kali dicetak
7. Toping sesuai selera (aku pakai glaze coklat dan Ceres)

Tutorial dalam bentuk video bisa lihat disini

Catatan :

Lama proofing tergantung suhu disetiap tempat, membulatkan dan mencetak adonan pertama sampai akhir menghabiskan banyak waktu, jadi adonan yang pertama kali dibulatkan dan dicetak pasti sudah mengembang duluan. Jadi jangan sampai over proofing ya.