Semua pasti tahu abon sapi yah, salah satu jenis masakan yang kegunaannya macam-macam. Bisa sebagai topping roti, hiasan untuk tumpeng, atau dimakan begitu saja dengan nasi hangat ngepul-ngepul. Naaah, kali ini saya berkesempatan untuk menghidangkan Abon Sapi Homemade dirumah saya. Siapa yang suka hayuuukk atuuh merapat kemari hihihi… Selamat beraktifitas teman-teman semua !
#AbonSapiHomemade#SweetShreededDriedBeef#CookedWithACoconutmilkAndSeasoningsUntilDried#IndonesianCulinaryFood#HomemadeFood#YummyFood#OurTodaysMenu#FoodPhotography#FoodAddict#MadeByFunnysKitchen.
Bahan Abon Sapi
- 2 pack (saya pakai 4lb) daging sapi, rebus sampai empuk dengan 1 liter air –> saya rebus pakai pressure cooker selama 45menit. Dinginkan. Sisihkan.
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar dried bay leaf (daun salam kering)
- 3 kotak gula merah, serut
- 1 teaspoon ground galangal (1/2 ruas jari lengkuas segar), memarkan
- 2 kaleng santan kental + air 1 kaleng dari bekas santan (saya pakai yang organic).
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
6 sdt bumbu inti putih
3 sdm ketumbar halus (ground corriander)
1 sdt lada putih
Garam secukupnya
Cara buat Abon Sapi
- Iris tipis daging sapi yang telah direbus tadi. Masukkan ke dalam food processor, biarkan mesin bekerja (hasilnya seperti daging suwir).
- Tumis bumbu halus dengan minyak dalam api sedang, masukkan sisa bahan lainnya lalu daging halus. Masak sampai kuah santan habis (jika kuah tinggal sedikit harus sering diaduk supaya bagian bawah tidak gosong). Setelah benar-benar kering, tambahkan irisan bawang goreng kering, aduk rata sambil dirasa apa yang kurang bisa ditambah. Untuk hasil yang maksimal, saya panggang lagi di dalam oven 350F selama kurang lebih 15 menit. Jadi tekstur abon yang dihasilkan benar-benar kering. Ooh yaa, Abon sapi ini bisa tahan berhari hari asalkan disimpan dalam wadah tertutup rapat. It’s sooo easy right?! ?? good luck everyone…
Tambahan:
– Berhubung saya punya stok serundeng kelapa kering, jadi tadi saya campurkan saja ke dalam abon sapi yang telah kering, sambil di aduk rata. Hasilnya?! Wuidiiihh enaakk bangetttt
Thread starter
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak