ACAR JAHE by Khadijah Az

#RESEPLANGSUNGENAK

ACAR JAHE
Bahan:
50 gram jahe muda iris
2 sendok teh garam
2 sendok makan cuka
20 gram gula
150 ml air
1 tetes pewarna makanan merah.

Cara:

1. Kupas kulit jahe dengan cara dikerok perlahan menggunakan sendok atau pisau. Cuci bersih, lalu iris tipis.
2. Taburi jahe dengan satu sendok teh garam. Remas lembut, lalu diamkan sejenak. Sesaat kemudian, jahe akan lemas dan mengeluarkan cairan. Bilas dengan air, tiriskan.
3. Didihkan 150 ml air. Masukkan jahe dalam air mendidih, lalu rebus hingga air mendidih kembali sekitar 3 menit.
4. Angkat jahe. Sisihkan.
5. Masukkan gula, 1 sendok teh garam, cuka dan pewarna makanan dalam air bekas rebusan jahe.
6. Ketika jahe terkena cuka, warnanya akan berubah kemerahan. Untuk mempertegas warnanya, agar penampilannya lebih cantik, maka saya tambahkan sedikit pewarna. Jika tidak berkenan, bisa skip.
7. Aduk air hingga gula dan garam larut. Matikan, lalu sisihkan hingga tidak panas lagi.
8. Tata jahe dalam mangkuk. Siram dengan campuran air cuka. Diamkan sejenak hingga jahe menyerap rasa.
9. Sajikan.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4041345449298102/

baca juga resep acar kami yang lain di sini