American Classic Baked Brownies By Widi Mayastika Sukandar
2 butir telur
125 gr margarin/butter (lelehkan)
125 gr gula pasir
125 gr terigu
50 gr susu bubuk (optional)
50 gr bubuk coklat
200 gr DCC (Dark Chocolate Compound), Tim sampai cair
Almond keping, keju parut, candy sprinkle untuk taburan/topping
Cara Membuat :
Kocok telur, margarin/butter, gula pasir dengan kecepatan sedang, sekitar 3 menit tidak usah terlalu halus karena hanya untuk melarutkan gula pasir dan tidak usah sampai berjejak karena tekstur harus bantat. Campur dengan terigu dan DCC/WCC yang sudah di lelehkan lalu aduk sampai rata dengan spatula/whisk. Siapkan cetakan/loyang taburi dengan topping sesuai selera, panggang kurang lebih 35-40 menit. Oven 150-175 derajat celcius. Api kecil. Angkat tunggu sampai dingin dan siap dinikmati.
Catatan :
#PENTING #DIINGAT
* Jangan mengubah takaran bahan atau menambahkan bahan lain. Ingat ini bukan resep brownies irit untung selangit.
*resep bisa dibuat 1/2 resep dengan membagi dua bagian takaran sama rata
*Shiny Crust keluar tapi tidak merata. Karena memang tidak wajib, sekali lagi ini resep klasik bukan resep modifikasi
*satu resep bisa jadi sekitar 12-14 cup brownies kecil atau 1 buah loyang ukuran 20×10 cm
*untuk Blondie Brownies ganti DCC dengan WCC dan tambahkan perisa misalkan bubuk matcha/red velvet atau pasta rasa lain :). Tidak perlu pakai coklat bubuk cukup susu bubuk nya jadi 100 gr
*Tidak rekomen ditambahkan SP, Ovallet atau soda kue karena teksturnya harus bantat.
*Tidak rekomen dikukus karena hasil akan berbeda dan jadi berair
*pemakaian butter terasa lebih enak
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1133280240104652/
baca juga olahan brownies kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak