aneka bubur by Fah Umi Yasmin

#RESEPLANGSUNGENAK
#KOPDARAKBARLANGSUNGENAK2019
#SERUSERUANLANGSUNGENAK
#jenangnusantara

Mutiara

• 1 bungkus Sagu Mutiara merk Kucing
• 700 ml air didihkan bersama
• 1 lembar daun pandan.
• 2 sdm gula pasir

cara membuat bubur mutiara

1. Setelah mendidih masukkan mutiara rebus 5 menit.
2. Diamkan 30 menit, dalam keadaan panci tertutup.
3. Nyalakan lagi kompor, masak 7 menit, matikan kompor, masukkan gula, aduk rata.
4. Biarkan tutup panci sampai air meresap habis, ingat posisi kompor mati, meskipun pakai panci biasa bukan teflon tidak lengket.

Note :

• Untuk mutiara jangan pernah rendam diair dingin biar hasilnya utuh tidak hancur, tapi langsung masuk air mendidih.
• Kalau pakai gula merah masaknya juga terpisah, kalau pakai gula putih boleh dimasukkan ke mutiaranya setelah rebusan ke 2

Ketan Hitam

Untuk ketan hitam ini tanpa direndam, cuma dicuci saja biar warnanya hitam pekat & tidak pudar / luntur.

• 100 gr ketan hitam
• 600 ml air didihkan bersama
• 1 lembar daun pandan.
• 2 sdm gula pasir

cara membuat bubur ketan hitam

1. Setelah mendidih masukkan ketan hitam rebus 5 menit.
2. Diamkan 30 menit, dalam keadaan panci tertutup.
3. Nyalakan lagi kompor, masak 7 menit, matikan kompor, masukkan gula, aduk rata.
4. Biarkan tutup panci sampai air agak dingin.

Bubur Candil

• 100 gr ubi orange
• 50 gr tepung ketan
• 1/2 sdm gula pasir
• 300 ml air, untuk merebus candil
• 1 lembar daun pandan
• 50 – 75 gr gula merah
• 100 ml air
• 1 sdm munjung tepung kanji
• 3 sdm air untuk melarutkan kanji

Cara membuat bubur candil

1. Ubi rebus menggunakan metode 5307 juga tapi kulitnya kupas & potong kecil.
2. Setelah matang timbang, haluskan ubi, masukkan gula, tepung ketan, saya tanpa air sebab direbus sudah berair. Uleni sampai tidak lengket ditangan, bentuk bulat / sesuai selera.
3. Panaskan air sampai mendidih tambahkan daun pandan rebus bulatan candil sampai mengapung.
4. Rebus gula bersama air, saring.
5. Air bekas rebus candil masukkan gula, tambahkan larutan tepung kanji sebagai pengental, aduk biar rata sampai mendidih.

Santan

• 1 bungkus kara kecil
• 1/3 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 3 bungkus air seukuran bungkus santan
• 1 sdm tepung maizena

cara mengolah santan

1. Rebus santan, air, daun pandan, garam sampai mendidih
2. Cairkan maizena dengan 3 sdm air, tuang ke panci aduk rata sampai mendidih.
3. Setelah semua bahan sudah siap, tata dipiring / magkok, siap disajikan.

Bubur Sumsum

• 20 gr tepung beras
• 150 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt pasta pandan
• 5 sdm air untuk melarutkan tepung

Cara membuat bubur sumsum

1. Rebus santan, gula, garam, daun pandan & pasta pandan dipanci teflon sampai mendidih, tujuannya biar cepat tidak lama kalau aduk bubur nanti.
2. Larutkan tepung beras bersama air, tuang ke panci aduk rata sampai mendidih lagi menjadi bubur. Kalau resep ini sudah cocok dengan lidah saya buburnya kesat, kalau yang difoto kelihatan terlalu lembek & mencair. Jadi 2 kali trial, yang saya tulis sudah pas.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2725979820834678/
baca juga olahan bubur kami yang lain di sini

DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com

Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.

Tipe: nasi-mie-pasta, puding-jelly

Masakan: asian

Kata Kunci: aneka bubur,mutiara,ketan hitam,bubur candil,santan,bubur sumsum

Bahan Resep:

Peringkat Editor:
4.5