Source by Mimoy DEwie
B A H A N :
500 gr ayam segar potong² sesuai selera
1 papan tempe ( me skip )
Seruas lengkuas geprek
Garam secukupya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya ( boleh skip )
400 ml air
Minyak untuk menggoreng
B U M B U Haluskan :
6 siung Bamer
3 siung Baput
2 butir kemiri
2 batang serey ambil bagian putihnya
1 sdt ketumbar
Seruas kunyit segar ( 1 sdt kunyit bubuk )
Seruas jahe
P R O S E S :
- Bersihkan ayam dan cuci hingga bersih.
- Potong² tempe sesuai selera ( me skip )
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas hingga wangi lalu masukkan ayam aduk² hingga bumbu merata. Tuang air aduk ulang biarkan hingga air mendidih ( masak +-20 menit ).
- Selanjutnya masukkan potongan tempe masak kembali hingga 15 menit lamanya ( me skip pemberian tempe ) cicipi rasa garam dan gula jika sudah matang tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dan goreng ayam dan tempe hingga matang kecoklatan.
- Angkat lalu pindahkan diatas cobekan yang sudah ada sambelnya lalu gepuk atau tumbuk ayam dan tempe dengan ulekan dan Sajikan.
SAMBAL AYAM GEPUK
B A H A N :
Cabe rawit merah sesuai selera
Cabe hijau sesuai selera
1 bungkus terasi ABC
1 buah jeruk limau
2 siung Baput
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap jika suka secukupnya
2 sdm minyak panas bekas goreng ayam
P R O S E S :
1. Bakar bawang putih,cabe dan terasi hingga wangi lalu ulek. kemudian beri perasan jeruk limau.
2. Terakhir tuang minyak panas aduk² jangan lupa koreksi rasa dan Sajikan dengan ayam dan tempe gepuk.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1392997864132887/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak