Setelah beberapa hari puasa … maka inilah menu buka puasa yang paling josss.
Terinspirasi dari Ayam Geprek punya seorang artis ibukota. Hihihi.
Belum tau sihh rasa aslinya.
Bisa jadi punya saya lebih enak… jiahhh…???
AYAM GOBYOS
By Beta Al Chasana
Bahan
A. Ayam tepung
Sepasang dada ayam belah dua
Bumbu basah:
2 bawang putih parut
2 sdm tepung kentucky
1 putih telur
Garam
Lada bubuk
Kaldu bubuk jamur/penyedap
Air sedikit
Tepung/bumbu kering :
2 sdm tepung kentucky,
1 sdm tepung beras,
1/2 sdt tepung kanji/tapioka
Sejimpit baking powder
Sambal
3 siung bawah putih
3 siung bawang merah
2 buah cabe kriting
11 buah cabe rawit
Garam
Gula
Minyak goreng panas.
Cara buat
1. Campur bumbu basah. Air sedikit saja. Jangan terlalu encer.
2. Remas ayam dalam bumbu basah. Kemudian biarkan terendam di dalamnya.
3. Simpan dalam freezer kurang lebih 30 menit.
4. Siapkan tepung/bumbu kering.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Ambil ayam dalam freezer. Gulingkan ke tepung kering. Jangan terlalu ditekan. Kibas kibaskan.
7. Goreng dalam minyak panas yang banyak. Satu menit dibalik. Kemudian posisikan api ke sedang.
8. Masukkan bawang merah dan putih ke dalam gorengan ayam.
9. Sambil menggoreng ayam, kita bikin sambelnya.
10. Uleg bahan sambal. Angkat bawang yang digoreng campur ayam. Uleg bersama cabe.
11. Saat ayam matang, segera angkat.
12. Siramkan minyak goreng panas(agak banyak) ke sambel yang sudah jadi. Aduk rata.
13. Tekan ayam ke sambel dengan ulekan hingga memar dan sedikit hancur.
14. Siap disantap bersama lalapan favorit.
Ati ati gobyosss???
simak kreasi ayam kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamGobyos
#lesaribusungai
#lebanjarmasin