Ayam Goreng Kering Cabai Hijau by Maria Magdalena
Bahan ayam :
1 ekor ayam potong sesuai selera
Perasan air jeruk nipis
Bumbu halus ungkep ayam :
1 siung Bawang merah
4 siung bawang putih
1sdt ketumbar
2 bh kemiri sangrai
2 ruas kunyit bakar
2cm jahe
Bahan tambahan ungkep ayam :
4 lembar daun salam
2 batang serai
Sedikit lengkuas
Gulgar
Penyedap jika ingin
**atau bisa ungkep menggunakan bumbu racik ayam siap saji kalau mauk praktis**
Bahan cabe hijau :
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
4 buah kemiri sangrai
6 buah cabe hijau besar
6 buah cabe hijau keriting
6 buah cabe rawit hijau
Bahan tambahan :
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk,sobek
Sedikit lengkuas
Gula garam
Penyedap jika ingin
Cara :
****ayam****
1. Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis.
2. Ungkep ayam dengan menggunakan bahan halus ungkep. Tambahkan air 500ml. Tambahkan bahan pelengkap ungkep. Godok terus hingga empuk dan air surut.
3. Goreng ayam yang sudah diungkep hingga berwarna kecoklatan.
****cabai hijau****
1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
2. Masukkam bahan tambahan. Tambahkan juga gula garam. Aduk terus hingga bumbu agak kering dan wangi.
****penyelesaian****
Masukkam ayam yang sudah digoreng kering ke dalam bumbu cabai hijau yang sudah matang. Aduk merata. Sajikan.
Original Post:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153208591222634&set=gm.833509810081698&type=3&theater
baca juga olahan ayam goreng kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak