Ayam kampung kremes sambal bawang kesukaan suami, menu masakanku siang ini
Ayam Kampung Kremes by Ika Istiana Supriyani
Bahan:
-1 kg ayam (Kampung), dipotong-potong sesuai selera dan cuci bersih, tiriskan
-1 lembar daun salam
-1 batang serai
-1cm jahe digeprek
-1cm lengkuas digeprek
-600ml air
-Minyak Goreng
Bumbu ayam goreng dihaluskan :
-2 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-3 butir kemiri
-3 cm kunyit
-1sendok teh ketumbar
-1 sendok teh gula pasir
-1 sendok makan garam
Cara membuat:
-Pertama ambil panci lalu taruh ayam, beri bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, serai, lengkuas, jahe lalu tuangi air dan aduk aduk sampai rata.
-Kemudian ungkep masak sampai ayam matang dan terlihat airnya menyusut, kira-kira 1/2 sampai 1 jam tergantung apinya, kemudian angkat, tiriskan.
-Terakhir goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan (matang).
Resep kremesan
Bahan Kremesan
– 350ml (air bumbu bekas ungkep ayam yang sudah disaring) dinginkan
-150gr tepung kremes(tepung tapioka 100gr dicampur tepung beras 50gr)
– 1 butir kuning telur (aku pakai kuning telur ayam kampung)
Adonan kremesan :
– Campur air bumbu bekas ayam yang telah disaring dengan tepung kremes dan kuning telur, aduk sampai rata.
Cara membuat kremesan:
-Panaskan minyak yang banyak di wajan anti lengket, sampai benar-benar panas minyaknya dengan api sedang.
-Ambil sendok sayur atau gelas takaran, aduk-aduk adonan dan tuang adonan kremesan dengan jarak agak tinggi dari minyak sampai adonan menyebar, agar ketika dituang adonan kremesannya bisa langsung bersarang dan mekar.
-Biarkan jangan diaduk-aduk sampai adonan setengah kering, baru dikumpulkan kremesan yang mengapung diwajan.
-Lalu lipat kremesan bentuk segi tiga atau di gulung memanjang atau sesuai selera. Kecilkan sedikit apinya, goreng hingga kering dan matang.
-Ulangi sampai adonan habis.
Resep sambel bawang
Bahan:
-15 buah cabai rawit merah
-2 buah bawang merah
-1 buah bawang putih
-3 sendok makan minyak bekas menggoreng ayam
-garam sedikit
-gula sedikit
Cara membuat:
-Uleg bawang merah,bawang putih dan cabai merah rawit beri garam dan gula lalu tumis sebentar.
-Atau bisa juga 3 sendok minyak panas bekas menggoreng ayam langsung dituangkan ke bumbu yang dihaluskan/diuleg.
baca juga resep kremesan kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak