Ayam Kentang Panggang Lada Hitam by Elyn Yuliani

Resep ini adalah favorit suami yang sering kami buat di minggu pagi untuk sarapan sekeluarga. Terbilang sehat dan aroma yang bikin ketagihan. Walaupun bikinnya agak lama tapi persiapannya terbilang praktis. Anak kami (2 tahun) pun suka. Kentang digunakan sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi.

Bahan:
Separuh dada ayam, potong dadu
Seperempat paprika merah
Seperempat paprika kuning
Setengah paprika hijau
5 kentang ukuran sedang
Merica hitam secukupnya ditumbuk
Bawang bombay secukupnya
4 siung bawang putih
Margarin
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Tambahan:
Keju parut
Mayonaise
Oregano

Cara memasak:
1. Rebus kentang utuh sampai cukup empuk, potong dadu.
(Akan lebih cantik dan sedap jika kulitnya tidak dikupas, tapi ini selera)

2. Tumis bawang putih di wajan beserta bawang bombai sampai harum.

3. Masukkan potongan ayam, potongan kentang, paprika, garam secukupnya, sedikit gula pasir, dan merica hitam yang sudah ditumbuk. Aduk aduk sebentar, kira kira sampai ayam setengah matang. Cicip untuk memastikan bumbunya cukup.

4. Taruh dalam loyang, taburkan keju dan oregano, panggang dalam oven selama 30 menit. Ini untuk memberi aroma panggang.

Taburkan lagi keju parut, hidangkan dengan saos mayonaise. Sajikan untuk 2-3 orang.

Selamat Menikmati

1 dari 3