AYAM MASAK MERICA HITAM by Ummu Wajeeha
AYAMNYA lembut dengan BUMBU yg sudah meresap
BAHAN:
AYAM 1/2 ekor potong2
1 cabai merah dibelah buang biji nya dan potong2
1 Cabai hijau dibelah buang bijinya dan potong2
1 Ruas jari jahe potong2 model korek api
2 bawang putih dikeprek dan cincang kasar
WORTEL sedikit ,dipotong model korek api
1 bawang Bombay diiris agak Besar
1 sendok Teh Tepung jagung
2 batang daun bawang dipotong Panjang2
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
BUMBU UNTUK MARINADE AYAM:
Minyak wijen
Saus TIRAM
Kecap manis sedikit
Kecap Asin
MERICA Hitam diulek agak halus
Saus Ikan Thailand
??CAMPURKAN BUMBU marinade dengan Ayam dan diaduk rata ,Kemudian Masukkan TEPUNG jagung dan sisihkan selama minimal 1/2 jam agar bumbunya meresap sempurna .
CARA MENGOLAHNYA :
Rendam WORTEL dengan sedikit garam selama setengah jam kemudian tiriskan .
??TUMIS hingga harum jahe ,Kemudian tambahkan bawang putih dan ditumis hingga wangi, Masukkan AYAM kedalamnya dan Tumis rata dan masak perlahan dengan api Kecil agar air nya Ayam keluar ,sesekali DIADUK supaya tidak lengket diwajan .
??Masak hingga Ayam 3/4 matang,Tambahkan WORTEL kedalamnya dan Aduk rata .
??setelah ayam hampir matang Tambahkan Bombay ,cabai HIJAU ,Cabai Merah dan Aduk rata .selama 2 menit .
SELESAI
Hidangkan hangat2 dengan Nasi dan Menu lainnya
TIDAK perlu ditambahkan Air atau garam waktu MEMASAKNYA.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamMerica