Ayam Soto Kuning by Doni Kusumah
Bahan
300 gram Kacang Buncis
1 Kg Daging Ayam / 1 Ekor
50 ml Santan
1 Liter Air.
3 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
50 gram Jahe ( sebesar Jempol)
30 gram Kunyit
30 gram Laja / Laos/ Galgant
1 Sendok Teh Biji Ketumbar
2 Buah Tomat besar
Garam
Merica
Minyak goreng secukupnya
@ Cuci ayam bersih, potong potong sesuai dengan besar yang di inginkan
@ Cuci Bersih Tomat
@ Cuci Bersih Kacang Buncis, potong kecil
@ Kupas Bawang, Kunyit, Jahe, Laos/ Laja
@ Tumbuk / Blender Bumbu sampai Halus. ( Jahe,Kunyit,Laja, Ketumbar,Bawang)
@ panaskan minyak di dalam panci, masukan bumbu halus, tumis hingga bau harum dan glasig ( bening)
@ kecilkan api,
@ masukan ayam yang sudah dipotong potong
@ aduk rata
@ Bumbui dengan Garam dan merica juga gula.
@ masukan Santan, aduk rata
@ masukan air , aduk rata
@ tutup rapat panci
@ biar kan mendidih dengan api kecil
@ bila telah mendidih, coba lah rasa Kuahnya apakah sudah sesuai dengan yang di inginkan.
@ biar kan hingga daging empuk
Bila daging sudah setengah empuk…
@ Perhatikan Air , ( bisa ditambah lagi)
@ masukan potongan kacang Buncis. Biar kan matang tapi masih hijau.
( dgn sisa panas, Kacang Buncis akan matang dalam waktu 5-8 menit)
@ terakhir masukan Tomat.
@ coba rasa, mati kan api.
Siap disajikan
@ dengan potongan Bawang daun/ atau goreng bawang
@ dengan sambal
@ kerupuk / rempeyek
@ sesuai selera
@ Nasi atau Kentang…
Selamat bersenang senang
baca juga olahan soto kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak