Bandeng Isi Cabut Tulang by Shinta Lestari
sumber: Keluarga Pak Uban
Bahan dan bumbu simple
Bahan:
-2 ikan bandeng ukuran sedang,minta dibersihkan sekaligus dicabut tulang dan bersihkan duri ke tukang ikannya lalu giling/haluskan pakai blender (saya tadi ke tukang ayam yang ada gilingannya,bayar sedikit)
-2 butir telur dikocok untuk campuran
-2 tahu ukuran sedang dihaluskan
-1 butir telur dikocok untuk bahan celupan
Bumbu:
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Sedikit buah pala digeprek
1/2 sendok teh lada bulat
Garam dan penyedap
5 helai daun bawang diiris
Cara membuat:
1.bandeng tanpa daging dilumuri jeruk nipis/cuka biarkan sebentar lalu cuci bersih
2.bawang putih,bawang merah,pala,lada dihaluskan lalu ditumis hingga harum
3.masukan tahu dan daging ikan yang sudah dihaluskan,aduk rata.masukan garam dan penyedap,cicipi
4.kecilkan api kompor,masukan bawang daun aduk rata jangan terlalu layu,masukan telur kocok,aduk rata sebentar saja.matikan kompor..biarkan hangat
5.masukan adonan isi melalui mulut ikan,diurut pelan pelan sampai seluruh tubuh terisi,jangan terlalu sedikit jangan juga terlalu penuh pas dan kokoh
6.kukus selama 15 menit atau di cek badan ikan sudah kokoh dan matanya putih
7.biarkan dingin,potong potong,celupkan telur kocok,goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan gunakan api kecil sampai kecoklatan
8.nikmat disajikan dengan sambel.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/868858999880112/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LebandengIsicabutTulang