- Advertisement -
Bandeng Presto Tulang Lunak by Kurnia Nuraeni
Bahan:
- 1 kg ikan bandeng segar
- 350 ml air
- Daun pisang untuk alas panci presto
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 40 gr kunyit
- 100 gr lengkuas yang diparut
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdm garam
- 4 lbr daun salam
Cara:
- Advertisement -
- -Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, kunyit dan garam.
- -Campur bumbu yang dihaluskan dengan lengkuas parut, aduk rata.
- -Bersihkan ikan bandeng, buang isi perutnya.
- -Lumuri ikan bandeng dengan bumbu sampai semua permukaan kulit tertutup bumbu termasuk bagian perut ikan bandeng.
- -Letakkan daun pisang didasar panci presto.
- -Masukkan ikan bandeng ke dalam panci presto, tata dan lapisi tiap tumpukan ikan bandeng dengan daun pisang supaya kulit ikan bandeng tidak saling lengket.
- -Masukkan daun salam dan isi panci dengan air sampai menutupi semua permukaan ikan bandeng.
- -Tutup rapat panci presto dan masak bandengnya selama 20 menit sejak panci berdesis.
- -Matikan api dan tunggu sampai suara desisnya hilang.
- -Keluarkan bandeng dari dalam panci, tiriskan.
- -Tunggu sampai dingin dan bandeng presto siap disimpan atau digoreng untuk disajikan.
Saya sajikan dengan sambal goang khas sunda, rasanya pedass segarrrr…..
Bahan:
- 10 buah cabe merah keriting
- Garam secukupnya
- 1 buah jeruk limau
Cara:
- Ulek cabe dan garam
- Beri perasan limau
- Sajikan
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1163472180340182&set=gm.980550472044297&type=3&theater
baca juga olahan masakan berbahan bandeng kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LE
Bandengprestotulanglunak
- Sponsored -