Bebek Balado by Kurnia Nuraeni

Bahan:

• 1 ekor bebek muda, potong sesuai selera. Cuci bersih, balur daging bebek yang sudah dipotong-potong dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis
• 1 liter air kaldu.
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
• Minyak sayur secukupnya
• Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bwang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 7 buah cabai merah besar.
• 1/2 buah tomat

Cara:

1. Rebus daging bebek yang tadi sudah dipotong menggunakan presto kurang lebih 10 menit, angkat tiriskan.
2. Balur daging bebek dengan garam dan lada putih bubuk secukupnya, sisihkan.
3. Saring air sisa merebus bebek untuk mendapatkan air kaldunya.
4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
6. Masukkan sereh dan daun jeruk, tumis sampai harum.
7. Masukkan daging bebek, aduk sampai tercampur rata.
8. Tuangkan air kaldu, masak sampai mendidih.
9. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil sesekali diaduk sampai meresap dan air menyusut.
10. Angkat dan sajikan.

Thread Starter

simak kreasi bebek kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEBebekBalado