Yang Insyaa Allah tak pernah absent saat bulan Ramadan. Suami selalu nagih minta dibikinin Bingka Berendam. Baiklah.. karena su sayang…
Bingka berendam
Bahan
2 Telur dua itik/ ayam
2 sdm terigu
Sejimpit garam
Sejimpir vanili (bisa diskip)
Seujung sdt sp (bisa diskip)
Pewarna kuning (bisa di skip)
Daun pandan
3 cm kayu manis
6 sdm gula pasir
500 ml air
Cara buat
1. Mixer telur plus sp hingga kental berjejak.
2. Campur terigu, garam, vanili . Sisihkan.
3. Masukkan campuran terigu ke adonan telur. Mixing beberapa detik speed 1 hingga rata (sambil ditetesi pewarna kuning 1 atau 2 tetes) Matikan.
4. Masukkan dalam cetakan yang sudah dioles margarine tipis (bisa dioven bisa memakai cetakan kue lumpur)
5. Panggang 5 – 7 menit
6. Angkat , dinginkan.
7. Kuah Bingka : masak air bersama gula, daun pandan dan kayu manis. Setelah mendidih tetep dimasak supaya gula tanek, tetesi pewarna kuning . Matikan api.
Finishing.
1. Hilangkan uap panas dari kuah.
2. Tata bingka di wadah, siram perlahan dengan kuah yang masih panas.
3. Dinginkan.
4. Masukkan kulkas.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2426805054085491/
baca juga resep bingka kami yang lain disini