BINGKA KENTANG BAKAR by Efa Wati

#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamu’alaikum,
Memperkenalkan lagi salah satu kue (wadai) khas Banjar yang banyak ditemul di bulan Ramadhan karena cocok untuk takjil berbuka puasa, yaitu Wadai Bingka, Kue ini mempunyai rasa manis legit dan gurih santan serta lumer banget (kata urang Banjar “Pecah di ilat”). Ada beberapa macam Bingka, yaitu salah satunya Bingka Kentang, Telur, Pandan, Tape Ketan, Kelapa muda. Ada versi Bingka Bakar dan Bingka Kukus.

Silahkan kalau mau coba resep Bingka Kentang Bakar dibawah ini:

BINGKA KENTANG BAKAR
KHAS BANJAR

Bahan:
4 Btr Telur Bebek
200 gr Kentang Kukus, haluskan
175 gr Gula Pasir
500 ml Santan Kental (santan saya rebus dulu)
1 sdm Tepung Terigu
1/2 sdt Vanili (optional)
Minyak goreng untuk olesan

Cara Buat:

1. Panaskan cetakan Bingka diatas api dan oles rata dengan Minyak goreng.
2. Campur telur dan gula. Aduk rata pakai whisker. Tuangkan santan cair sambil di aduk rata
3. Masukkan kentang kukus, tepung terigu dan vinili. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bingka. Masak dengan api kecil. Tutup cetakan. Biarkan masak sampai bagian bawah keliahatan kecoklatan.
5. Untuk mematangkan bagian atasnya, saya panggang/oven api atas sebentar. Jadi terlihat sedikit kecoklatan.
6. Tunggu sampai dingin, baru keluarkan dari cetakan.
7. Selamat Mencoba dan menikmati

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3591912337574751/
simak juga kreasi kue bingka kami yang lain di sini