Meskipun belum pernah ke Betawi tetapi minuman tradisional khas Betawi ini selalu nempel dihati, berawal dari main ke cafe milik teman dan disuguhi es bir pletok yang warnanya cantik dengan rasa dan aroma yang kaya akan rempah. Segernyaaaa… dari situ saya langsung jatuh hati. Dalam hati saya bilang pokoknya harus bisa bikin sendiri, biar bisa puas minumnya… hehehe
Alhamdulillah akhirnya bisa juga bikin sendiri sesuai yang saya mau.. lebih hemat loh LE Lovers, dari pada beli teruskan ya ..
Ikutan bikin yuk, hitung-hitung sekalian melestarikan salah satu minuman tradisional khas Nusantara.
Berikut saya sertakan resepnya ya..
BIR PLETOK
By : Fitriani S Emnoer
Bahan :
1,5 liter air
100 gr jahe, kupas lalu iris tipis
3 lembar daun pandan, potong-potong 5 cm
3 batang serai, ambil bagian putihnya lalu geprek
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4 butir cengkeh
3 butir kapulaga
3 kuntum kecil pekak (bunga lawang)
10 cm kayu manis
1/2 butir pala
30 gr kayu secang
250 gr gula pasir
Bahan Pelengkap :
Es batu
Cara Membuat :
– Campur semua bahan dalam panci. Jerang di atas api sedang hingga mendidih.
– Matikan apinya, biarkan hingga sari dan aroma rempah-rempah keluar dan terserap oleh air, kurang lebih 10 sampai 15 menit.
– Saring dan buang ampasnya. Bir pletok siap disajikan hangat ataupun dingin
– Jika disajikan dingin tambahkan es batu ke dalam bir pletok, kocok-kocok hingga timbul busa, lalu tuang dalam gelas saji.
Selamat mencoba, jangan lupa like-nya untuk postingan ini. Terima kasih
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2110451589054174
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsugenak#LEbirpletok