Black Forest Pudding by Dwi Bhalen

Bahan :

500 ml susu kental manis
1400 ml air
5 sdm gula pasir
2 bks agar-agar bubuk putih
40 gr coklat bubuk
80 gr dark cooking chocolate (diserut halus)
2 btr telur (pisahkan kuning & putihnya)
2 sdm pasta black forest

toping :

whipcream
coklat serut
cerry

Cara membuat

1. Cairkan susu kental manis dengan air. Ambil 400 ml susu cair, sisihkan. Campur sisa susu cair dengan 1 1/2 bungkus agar-agar, 3 sdm gula, coklat bubuk & coklat serut. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai coklat mencair dan adonan mendidih.
2. Ambil 1 sendok sayur adonan agar tuang kedalam kuning telur yang sudah dikocok lepas,aduk rata, masukkan kembali ke dalam adonan agar coklat, didihkan lagi sebentar, matikan api, masukkan 1 sdm pasta black forest, aduk rata.
3. Tuang adonan agar coklat kedalam cup-cup puding, kurang lebih 1/3 dari tinggi cup. Biarkan agak dingin, dan permukaan puding mulai mengeras.
4. Campur 400ml susu cair yang telah kita sisihkan tadi dengan 1/2 bungkus agar agar bubuk, 2 sdm gula, aduk rata, masak sampai mendidih. Matikan api,
5. kocok putih telur hingga kaku. Lalu masukkan adonan agar sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tuang adonan busa diatas adonan agar coklat. Biarkan permukaannya agak beku.
6. Tuang sisa adonan agar-agar coklat diatas adonan busa. Lalu biarkan dingin. Setelah dingin, hias puding dengan whipcream, coklat serut & cerry. Puding siap dihidangkan.
Dimasukin kulkas dulu lebih enak

Dan untuk penambahan di masing masing agar nya tunggu sampe keras dulu ya baru bisa ditimpa, soal nya pernah bikin masih encer jadi nyampur warna nya. Supaya cepat keras taruh di freezer aja ya bun…

versi saya :
* penambahan di adonan agar agar coklat saya tambah nutrijell coklat 1 sdm
* dan adonan agar-agar putih di tambah nutrijell leci biar ada rasanya
*untuk adonan coklat saya skip kuning telur nya, karna anak anak tidak begitu suka karena amis
*toping putih itu whipped cream

Thread Starter

baca juga olahan black forest kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEBlackForestPudding