#RESEPLANGSUNGENAK
Ini menu makan siang kami kemarin, rencana mau membuat bakso tapi apa daya tepung kanji sudah ludes tidak tersisa. Padahal daging cincang sudah dikeluarkan dari freezer untuk di thawing (dicairkan). Akhirnya saya bikin Swedish Meatballs ala restoran yang ada di dalam toko home furniture IK*A. Suami request tidak usah ditambahi karbohidrat (mashed potatoes) jadi side dish-nya cuman tumis sayuran. BOLA-BOLA DAGING ALA IKA (SWEDISH MEATBALLS)
Bahan:
- 1 kg daging giling
- 200 gr tepung roti
- 1/2 bawang bombay cincang ukuran sedang
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 telur
- 60 ml susu cair
- 1/4 sdt bubuk pala
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1.5 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 5 sdm minyak sayur
Metode:
- Campur semua bahan, ambil sedikit lalu bulatkan menjadi bola-bola kecil
- Panaskan minyak lalu masak bola-bola daging sampai matang kecoklatan disemua bagian
- Masukkan ke dalam saus gravy daging
SAUS GRAVY DAGING
Bahan:
- 3 sdm mentega
- 35 gr tepung
- 400 ml susu
- 60 gr sour cream (optional)
- 2 sdm bubuk demiglace (saus untuk steak yang instant dalam bentuk bubuk)
Metode:
- Lelehkan mentega dalam terigu
- Tuangi susu, sour cream dan bubuk demiglace lalu aduk rata
- Didihkan selama 5 menit dan siap digunakan
- Sajikan bakso Swedia dengan mashed potatoes , tumis sayuran dan selai lingonberry (bisa pakai selai cranberry atau raspberry sebagai penggantinya)
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3717370248362292/
baca juga resep olahan daging kami yang lain di sini